Reinette : Le bois de reinette doit son nom à l'odeur de ses feuilles qui dégagent un parfum pomme de reinette quand on les froisse.
Jolie cœur : Le bois de joli cœur est aussi appelé localement " Bois de mangue marron " ou " Bois de carotte " du fait de l'odeur que dégagent ses feuilles froissées.
Faham : En dépit de sa rareté croissante à La Réunion, cette orchidée y est traditionnellement récoltée dans la nature pour confectionner le rhum arrangé. Elle apporte à ce breuvage son goût de caramel caractéristique.
Badiane : Ou "Anis étoilé". Il se compose d'un follicule ligneux à huit carpelles contenant chacune une graine brillante. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé. Les fruits sont cueillis verts avant d'être séchés au soleil où ils prennent une couleur marron rouge.
Benjoin : Substance résineuse aromatique d'odeur vanillée.
Combava : De forme moins régulière et plus petit que le citron, le combawa est aussi plus acide. On utilise le jus, les zestes ou bien encore la feuille du combawa soit pour aromatiser un plat soit pour préparer une boisson désaltérante.
Feuilles "Patte poule" : Le Patte poule connu également à La Réunion sous le nom de "Bois de Saint-Leu" est une plante de la famille des Rutacées. Elle doit son nom à ses feuilles dont les trois folioles sont disposées comme les doigts d’une patte de poule.
Citronnelle : Plante herbacée tropicale cultivée pour ses tiges et feuilles au goût de citron.
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